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一包薯片有多少卡路里，哪種奶粉蛋白質(zhì)含量更高？現(xiàn)已不再是個(gè)隱秘。因?yàn)閺谋驹?日起，《預(yù)包裝食物養(yǎng)分標(biāo)簽公例》開(kāi)端正式實(shí)施。不過(guò)記者發(fā)現(xiàn)，食物上新的養(yǎng)分標(biāo)簽卻讓不少市民直呼看不懂。
標(biāo)簽正在“更新?lián)Q代”
當(dāng)前市售食物的養(yǎng)分成分標(biāo)明情況如何呢？昨日上午，記者來(lái)到北京路大潤(rùn)發(fā)超市看到，不少食物的外包裝上現(xiàn)已標(biāo)明了養(yǎng)分成分表。有的食物外包裝上不只標(biāo)明了這五種養(yǎng)分元素的含量，一起還標(biāo)明了維生素、鈣等養(yǎng)分成分的含量。
據(jù)知道，作為強(qiáng)制性的《食物安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，www.05191.cn《公例》規(guī)則，除個(gè)別被豁免外，預(yù)包裝食物公司有必要給食物貼上富含養(yǎng)分信息的標(biāo)簽，能量、中心養(yǎng)分素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量是有必要標(biāo)明的內(nèi)容，食物中使用了氫化植物油時(shí)，反式脂肪酸的含量也有必要標(biāo)明。此外，《公例》還主張食物公司，如果在食物配料中用到能夠招致過(guò)敏的物質(zhì)，應(yīng)在外包裝上提示。
不過(guò)，仍是有食物包裝上沒(méi)有標(biāo)明任何養(yǎng)分成分。記者在造訪的幾家超市知道到，因?yàn)槭澄锏谋Ｙ|(zhì)期多為十幾個(gè)月，所以比來(lái)一段時(shí)間一些沒(méi)有標(biāo)明養(yǎng)分成份的產(chǎn)物也是答應(yīng)出售的。
成分表讓人看不理解
在采訪中，一貫重視孩子安康的鄭女士對(duì)記者說(shuō)，食物包裝上的養(yǎng)分成分表能告訴她孩子生長(zhǎng)一天所需的養(yǎng)分的攝入量，是一件功德。市民李先生也覺(jué)得養(yǎng)分標(biāo)簽很有含義，“我有點(diǎn)胖，今后就能夠多注重一下脂肪的含量或者是碳水化合物的含量，多的話能夠盡量防止這些食物”。
不過(guò)上述市民還坦言，養(yǎng)分成分表上的數(shù)字多讓他們多少有點(diǎn)看不理解。如在大潤(rùn)發(fā)超市，記者就看到，一包蘭花豆的外包裝上標(biāo)明著每100克中，富含能量2010KJ，NVR%為24%；蛋白質(zhì)20.5g，脂肪31.4g，NVR%為52% ；碳水化合物29.4g，NVR%為10%；鈉的含量是1158mg，NVR%為58%，著實(shí)讓人難明。
面臨一些市民對(duì)養(yǎng)分標(biāo)簽的不解，市第一人民醫(yī)院兒科醫(yī)生潘嘉嚴(yán)指出，《預(yù)包裝食物養(yǎng)分標(biāo)簽公例》實(shí)施后對(duì)公司有個(gè)束縛效果，公司不再簡(jiǎn)略地給食物貼上“低脂”、“高鈣”、“低糖”等標(biāo)簽，而是明理解白地用數(shù)字顯現(xiàn)食物中切當(dāng)?shù)闹尽⑩}及糖的含量。他表明，食物中養(yǎng)分成分的成效是個(gè)漸漸遍及的進(jìn)程，市民能夠聯(lián)系個(gè)人的身體安康狀況征詢養(yǎng)分教授，“比方獨(dú)特胖的人，能量過(guò)高的食物就不宜食用，而腎臟器官有疾病的，就要對(duì)蛋白質(zhì)有所挑選，標(biāo)明碳水化合物、脂肪、蛋白、膳食纖維含量有多少，對(duì)效勞消費(fèi)者安康飲食具有杰出指導(dǎo)含義”。